Ti stai preparando per una vacanza in Val di Fiemme? Ti lascio dieci ristoranti e agritur in Val di Fiemme per conoscere tutto il gusto della cucina trentina: dallo chalet sulle piste da sci al maso affacciato sulle montagne, fino alla stalla con vista. I locali sono stati ovviamente testati personalmente da noi durante i nostri week end montani. Buona lettura e buon appetito!
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Agritur Malga Salanzada (Cavalese)
credits @ Gabriele Bozzetta
Partiamo dal centro della val di Fiemme, dalla bellissima Cavalese. In località Masi di Cavalese, immerso nei pascoli si trova questo tipico agritur in val di Fiemme, il Salanzada: un luogo semplice, in cui la cucina genuina e la generosità della padrona ti faranno sentire come a casa. Oltre ai pasti principali, al Salanzada si fa anche merenda con i dolci tipici trentini e le marmellate fatte in casa. All’ esterno trova posto un piccolo parco giochi per i bimbi.
Maso Valaverta (Ziano di Fiemme)
credits @ maso valaverta
In posizione dominante sul piccolo paese di Ziano di Fiemme, rivolto alla catena del Lagorai con uno splendido panormana, si trova questo tipico maso della val di Fiemme che offre un ambiente familiare e salubre, e una cucina semplice ma dai sapori decisi. Ottimi i formaggi di capra, ottenuti direttamente dalla lavorazione del latte delle capre allevate qui.
El Mas (Moena)
Siamo a Moena, Fata delle Dolomiti alle porte della Val di Fassa. El Mas è un’azienda agrituristica ubicata sopra il centro abitato di Moena. Se cerchi la tradizione a km 0, questo è il posto giusto. Il locale è caldo e accogliente, con il grande camino circolare in mezzo alla sala, e a dare il benvenuto ci pensa Ota, l’enorme e placido San Bernardo. Il ricco menù trentino viene rivisitato e presentato alla perfezione, mentre i bambini troveranno di che divertirsi, osservando le mucche nella stalla direttamente dal ristorante. Per i più curiosi, la stalla è comunque visitabile,e vi trovano posto anche cavalli e maialini. Agritur El Mas offre anche camere ed è il luogo ideale per chi cerca una vacanza in maso in Trentino. Prenotare con largo anticipo.
Chalet 44 Alpin Lounge (Bellamonte)
Direttamente sulle piste da sci dell’Alpe Lusia, questo elegante chalet di recente ristrutturazione si trova alla stazione a monte della telecabina di Bellamonte, a 1967 metri di altitudine. Il locale è interamente in legno e vetro, con grandi finestre panoramiche in perfetto stile nordico. Il grande e soleggiato terrazzo consente di mangiare anche all’aperto, godendosi lo spettacolo delle Dolomiti patrimonio UNESCO. Lo Chalet 44 è aperto a pranzo tutto l’anno, e a cena solo su prenotazione. Se cerchi un ristorante in val di Fiemme piuttosto chic, questo è l’ ambiente che fa per te.
Baita Ciamp de le Strie
Rimaniamo sule piste da sci di Bellamente con l’ ambiente magico e più familiare del Ciamp de le Strie. Il rifugio è ispirato alla leggenda di Re Laurino ed è un vero paradiso per le famiglie: ponti levatoi, castelli e un vero ruscello che attraversa la sala ristorante terranno impegni anche i bambini più vivaci. La cucina è ottima, con i classici trentini a cui si aggiunge la pizza. Il Ciamp de le Strie si raggiunge sci ai piedi dalla pista Le Cune, oppure in estate ci si arriva in auto seguendo le indicazioni per il Passo Lusia. Ma il top è certamente durante le notti d’ inverno, quando la baita si raggiunge con la motoslitta, immersi nel buio delle piste.
Malga Peniola
credits @ malga peniola
Torniamo a Moena. Uno dei miei luoghi del cuore, uno dei primi ristoranti che abbiamo conosciuto. Malga Peniola è un vero piccolo paradiso, ubicato in una piccola radura alla fine del sentiero che da Moena sale fino a località Peniola. Qui, oltre alla malga, sorge una chiesetta votiva costruita nel Settecento, un luogo di pace e misticismo. Malga Peniola offre sia salette in pietra, le antiche cantine, sia una classica stube in legno. Da provare il favoloso piatto Peniola composto da polenta, capriolo, formaggio fuso , salsiccia, funghi e gulasch.
Malga Daiano da Nello ( Passo Lavazé)
Non sono molti i tavoli di questo agritur in val di Fiemme, ma cerca di accaparrartene uno se passi una giornata al Passo di Lavazé: una baita in legno che si staglia sui boschi del Catinaccio, un locale rustico con cucina ottima. Sicuramente la differenza la fanno il signor Nello e sua moglie, che sembrano usciti da una fiaba dei Fratelli Grimm. Da provare gli orzotti.
Rifugio Fuciade (Passo San Pellegrino)
Fra un’ escursione e l’ altra al Passo San Pellegrino raggiungi a piedi l’ incanto del Rifugio Fuciade, punto di riferimento della cucina ladina di alta classe. Alla fine di un sentiero che sembra ritagliato da un presepe si arriva al rifugio Fuciade, dove trovare ristoro prima o dopo una delle tante passeggiate che si possono percorrere nella conca di Fuciade. Al rifugio lo chef Martino mette a disposizione tutta la sua fantasia, grazie alla quale la cucina tipica locale incontra quella mediterranea. Un occhio di riguardo anche ai dolci grazie al piccolo laboratorio di pasticceria. Il Rifugio Fuciade è ottimo anche per una merenda veloce.
Malga Rolle (Passo Rolle)
Pochi agritur in val di Fiemme danno la soddisfazione di questa malga situata sul valico di Passo Rolle. Il paesaggio incontaminato delle Pale di San Martino ti lascerà senza fiato. A Malga Rolle si possono assaggiare tutti i piatti tipici della tradizione primierotta e trentina, e all’ interno è presente anche un punto vendita di prodotti caseari locali…imperdibile! Uno dei punti di forza di questo agriturismo in val di Fiemme è la facilità con cui si può raggiungere in qualsiasi stagione: si trova infatti proprio sulla strada statale 50 che collega Predazzo a San Martino di Castrozza.
Agritur Maso Lena (Predazzo)
Chiudiamo con un agriturismo a Predazzo, secondo centro più grande della val di Fiemme. Interamente costruito in larice, porfido e pietra locale, l’ agritur Maso Lena si trova in posizione panoramica e domina il paese dall’ alto. L’ ambiente è molto caldo, curato ma informale per una cena in totale relax. I cibi, realizzati in casa con prodotti propri o delle aziende locali, sono ottimi e le porzioni decisamente abbondanti.
